L'association de consommateurs s'en prend au gouvernement. UFC-Que choisir considère en effet comme évident l'impact inflationniste de l'augmentation de la TVA et dénonce comme une contrevérité l'objectif de convergence vers les standards européens. Selon elle, la baisse des cotisations sociales dans les entreprises, mise en place parallèlement, ne permettrait pas de compenser entièrement cette hausse de la TVA.
Elle appelle, en revanche, de ses voeux à une réforme plus globale du système fiscal, où les consommateurs ne seraient pas les seuls pénalisés.

Consciente de la lourdeur des charges qui pèsent sur les employeurs en France, l'association suggère de mieux répartir la compensation sur les autres taxes, notamment sur l'impôt sur le revenu, bien inférieur en France à la moyenne européenne.