La valeur d’un fonds de commerce est toujours au moins égale à celle du droit au bail (fixée par le marché immobilier). Un fonds de commerce n’a de valeur qu’à partir de 3 ans et une rentabilité positive. Le salaire éventuel de l’exploitant et/ou de son conjoint doit être pris en compte pour calculer la rentabilité. Il existe un barème qui fixe la valeur de certains fonds de commerce en fonction du chiffre d’affaires TTC (TVA incluse) : soit 50 % à 80 % pour les « soins de beauté ».