Lorsque vous rachetez les parts sociales, vous rachetez totue l'entreprise, avec son fonds de commerce, mais aussi ses dettes, y compris les dettes non connues au moment du rachat : contrôle fiscal ultérieur par exemple. Il faudra donc s'entourer de garanties fortes sur les passifs.

Lorsque vous rachetez le fonds de commerce, vous rachetez uniquement l'activité, sans vous soucier du passé de l'entreprise et de ses dettes.