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Les Français boivent moins de bière

Par Sophie MENSIOR - Le 17 / 10 / 2016
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Le houblon a moins la cote. Selon les Brasseurs de France, la consommation de bière a diminué de 3,5 % en 2007, chutant à moins de 20 millions d'hectolitres. Les professionnels craignent que 2008 ne soit pas meilleure en raison de l'interdiction de fumer dans les cafés et restaurants. Ils évaluent entre 4 et 5% la baisse de la consommation en janvier 2008 par rapport à la même période 2007. Avec une consommation de 30 litres par an et habitant, la France figure parmi les plus faibles pays en Europe, quatre fois inférieure, par exemple, à celle des Allemands. C'est le cœur du marché constitué par les bières blondes traditionnelles qui est le plus touché avec les bières sans alcool et les panachés, alors que les “spécialités” ambrées ou blanches sont encore en croissance.
 

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