Reprendre une affaire dans un secteur du commerce ou de l'artisanat. Panorama des différents secteurs du commerce : les tendances et perspectives d’évolution, les chiffres-clé, ce qu’il faut savoir lorsque l’on veut reprendre une affaire : formation, compétences, réglementations, caractéristiques et spécificités des professions…
Considérée comme le pays du camping, la France représente 30 % des capacités d’accueil en Europe. Aujourd’hui, il n’y a plus de création possible, reprendre un établissement existant sera la seule possibilité d’exercer ce métier. Ce qui demande beaucoup de préparation et d’investissements.
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Très appréciée par les Français, la pizza n’en finit plus de se renouveler avec l’apparition de nouveaux produits, nouveaux concepts…Ceux qui veulent se lancer doivent bien réfléchir à leur positionnement et leur business model. Et surtout ne pas penser que c’est un métier facile !
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La crêpe bretonne fait partie du patrimoine culinaire français. Reprendre une crêperie ne nécessite pas de gros investissements et l’activité s’avère rentable. Pour autant, il faut surveiller de près sa gestion, savoir évoluer et ne pas penser que c’est un métier facile…
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Surfant sur la vague des « 5 fruits et légumes par jour » et la tendance à consommer plus sain, les détaillants en fruits et légumes ont le vent en poupe. Pour se démarquer, ils devront miser sur la variété des produits, la créativité et bien sur l’accueil et le service.
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Vivre avec le bar « pur » ne suffit plus. L’exploitant devra proposer également de la restauration et diversifier ses activités, surtout s’il est situé en zone rurale. Le bistrot doit rester un lieu de vie, où les consommateurs ont envie de s’y rendre.
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Parmi les commerces de proximité les plus fréquentés, les boulangeries ont maintenu leurs parts de marché, malgré la concurrence. Face à la pénurie de main d’oeuvre, le challenge est d’attirer les jeunes dans cette profession et surtout de les aider à s’installer.
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