Reprendre une affaire dans un secteur du commerce ou de l'artisanat. Panorama des différents secteurs du commerce : les tendances et perspectives d’évolution, les chiffres-clé, ce qu’il faut savoir lorsque l’on veut reprendre une affaire : formation, compétences, réglementations, caractéristiques et spécificités des professions…
Les commerces d’alimentation générale résistent au décrochage général dû à la crise sanitaire. Pour séduire les consommateurs, il convient d’associer qualité des aliments, produits locaux et convivialité. Sans oublier de trouver le bon emplacement.
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Les changements de mode de consommation des Français ont impacté le secteur de la restauration. Si la restauration rapide est devenue majoritaire en termes de chiffre d’affaires, le service à table n’est pas mort et doit s’adapter.
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Considérée comme le pays du camping, la France représente 30 % des capacités d’accueil en Europe. Aujourd’hui, il n’y a plus de création possible, reprendre un établissement existant sera la seule possibilité d’exercer ce métier. Ce qui demande beaucoup de préparation et d’investissements.
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Très appréciée par les Français, la pizza n’en finit plus de se renouveler avec l’apparition de nouveaux produits, nouveaux concepts…Ceux qui veulent se lancer doivent bien réfléchir à leur positionnement et leur business model. Et surtout ne pas penser que c’est un métier facile !
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La crêpe bretonne fait partie du patrimoine culinaire français. Reprendre une crêperie ne nécessite pas de gros investissements et l’activité s’avère rentable. Pour autant, il faut surveiller de près sa gestion, savoir évoluer et ne pas penser que c’est un métier facile…
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Surfant sur la vague des « 5 fruits et légumes par jour » et la tendance à consommer plus sain, les détaillants en fruits et légumes ont le vent en poupe. Pour se démarquer, ils devront miser sur la variété des produits, la créativité et bien sur l’accueil et le service.
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