Cession Commerce

Comment licencier sans preuve matérielle ?

Par Mohamed
Le 04/07/2009 à 15h38

Bonjour,
Mon ami a repris un fonds de commerce (restaurant). Il garde le chef cuisinier qui a une bonne réputation professionnelle. Il lui fait aveuglément confiance au point de lui laisser la gestion de son restaurant. Celui-ci profite de cette relation de totale confiance pour voler des denrées (il commande des quantités disproportionnées par rapport aux besoins du restaurant). Mon ami signe des chèques par rapport aux montants indiqués par le chef cuisinier sans vérifier les factures. Son chef cuisiner lui donnait des montants de 30 à 50 % de moins que le montant réel de la facture.Suite aux différentes relances des fournisseurs, mon ami apprend qu'il doit 20 000 euros, il est stupéfait. Les aides-cuisiniers ont témoigné oralement des pratiques peu honnêtes de leur chef. Celui-ci garait sa voiture à l'arrière du restaurant et s'approvisionnait en toutes sortes de denrées. Il souhaiterait le licencier mais il n'a pas de preuve matérielle. Comment peut-il faire ?.

Gilles HITTINGER-ROUX

Avocat

Email : g.hittinger-roux@hb-associes.com

Site internet : www.hb-associes.com

Cabinet H.B & Associés
55, avenue Kleber, 75016 Paris

Tél : 01 42 65 40 00 / Fax : 01 42 65 40 01

Cher Mohamed,

Il vous faut consulter un avocat spécialisé en droit social pour ce type de question.

Je ne peux que constater,après 19 ans d'expérience dans le commerce, que le cas que vous décrivez est plutôt fréquent.

Bien à vous.

Gilles HITTINGER-ROUX

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