Accueil > Actualité du commerce à la une > Réouverture des bars et restaurants : un plan en 3 étapes
Les travaux se poursuivent entre le gouvernement et les organisations professionnelles du secteur en vue de la réouverture des cafés, restaurants, bars et discothèques. Lors d’une nouvelle réunion, qui s’est tenue mardi 16 mars, les ministres ont proposé un plan de réouverture en 3 phases, mais sans donner de dates précises pour le début de la première phase, en précisant que la reprise d’activité était soumise à deux indicateurs : le nombre de contaminations par jour et le nombre de personnes vaccinées.
Le ministre délégué chargé des PME, Alain Griset a précisé, en préambule, que le plan de réouverture sera accompagné « d’un maintien des aides des entreprises (activité partielle, adaptation du fonds de solidarité et exonération des charges patronales) et de l’application du protocole sanitaire renforcé de septembre denier auquel viendra s’ajouter un dispositif de traçage de la clientèle au moyen d’un QR code à flasher à l’entrée de l’établissement ».
La première phase concernerait les restaurants d’hôtels et autoriserait leurs clients à prendre leur petit déjeuner dans la salle de restauration. Les 4 organisations ont demandé que les restaurants d’hôtels puissent accueillir leurs clients le matin et le soir pour le diner dès la phase 1 et que les cafés et restaurants puissent ouvrir leur terrasse dans ce même temps.
La deuxième phase serait marquée par l’ouverture des terrasses des cafés et des restaurants ainsi que de leurs salles à l’intérieur de l’établissement dans la limite de 50 % de leur capacité d’accueil (y compris pour les restaurants d’hôtels).
Enfin la troisième phase serait un retour à la situation d’octobre dernier, avec une ouverture complète des établissements, sans jauge mais toujours dans le respect du protocole sanitaire renforcé.
Ces phases seraient d’une durée de 4 semaines chacune, sans que leur point de départ ne soit indiqué.
Lors de cette réunion, Alain Griset a rappelé qu’il travaillait à un « plan discothèques » pour la fin du mois de mars. Pour les traiteurs et organisateurs de réceptions, un travail est également mené avec Bercy.
Les 4 organisations professionnelles (GNI, Umih, GNC, SNRTC) ont indiqué « qu’elles allaient poursuivre leurs travaux et faire de nouvelles propositions en faveur d’une reprise qui ne laisse aucune entreprise, en dessous de son seuil de rentabilité ».
