Bonjour

L’évaluation d’un fonds de commerce est un exercice complexe. A titre indicatif, le barème publié par l’administration propose pour les restaurants classiques dans les villes de petite taille une évaluation comprise entre 50% et 75% du CA TTC annuel ; mais cette valeur peut être revue à la hausse ou à la baisse en tenant compte : : – du type de clientèle – du choix de l’emplacement – des investissements à prévoir – de la concurrence actuelle et future.
Dans le cadre d’une activité de débit de boissons, vous devrez être titulaire d’une licence à emporter ou consommer sur place qui dépendra de la catégorie de boissons que vous désirez commercialiser. Afin d’obtenir cette licence, vous devez suivre une formation obligatoire organisée par votre syndicat professionnel à l’issue de laquelle un permis d’exploitation vous sera délivré pour une durée de validité de 10 ans. Afin de vous aider dans votre réflexion et vos démarches, nous vous conseillons de prendre contact avec un expert-comptable.