Le gouvernement a indiqué qu’un restaurateur sur 2 applique la baisse des prix, suite à la réduction du taux de TVA. Quel est votre sentiment sur ces chiffres ?
Nous, nous sommes plutôt à 1 sur 3, notre définition n’est pas la même. Or, une baisse de 7 produits sur la carte était largement réalisable, et pour le consommateur, c’est ridicule.
Les chaînes de restauration en ont fait un coup marketing extraordinaire, elles sont 90 % à l’appliquer. Or, elles ne représentent que 4 % des restaurants, le reste ce sont des petits indépendants, qui constituent une population difficilement maîtrisable.
