Bernard Quartier

président de la FNCBD à l’Umih

Bernard Quartier, président de la Fédération Nationale des Cafés, Brasseries et Discothèques (FNCBD) à l’Umih (Union des métiers et des industries de l’hôtellerie), donne quelques conseils pour développer sa clientèle après la reprise d'un commerce.

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Par Sophie Mensior -  
Le 24/06/11
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Comment réagit la clientèle quand il y a reprise d’un établissement ?
Quand on reprend, il y a toujours une perte. Mais ce n’est pas à sens unique, car tous ceux qui sont partis reviennent, quand il y a changement de propriétaire. C’est pourquoi j’invite toujours les exploitants à l’indiquer sur la devanture.

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