Combien recense-t-on de magasin de fruits et légumes ?
Selon notre dernier rapport de branche, le nombre de points de vente est plutôt en augmentation alors que le nombre de commerçants sur les marchés est en baisse. On dénombre 11 300 primeurs, dont 6 200 sur les marchés et 6 100 en magasin. Ce sont essentiellement des indépendants, il y a très peu de franchisés, les plus connus étant Grand Frais, Cerise et Potiron…Le chiffre d’affaires total de la profession est de 4,5 milliards d’euros (2,7 milliards sur les marchés et 1,8 en magasin). Quant à l’effectif total, il est est de 33 100 personnes occupées dont 20 000 salariés, le reste ce sont des TNS (Travailleurs non-salariés). 90 % des entreprises ont moins de 2 salariés.
