Christine Tartanson

Comment s’est portée la restauration à table en 2010 ?
Pour les cafés brasseries et restaurants, l’année 2010 se termine en baisse, à -2,3 %, sachant que 2009 avait déjà connu un recul de – 4 %. En fait, la restauration traditionnelle a perdu 18 millions de visites en 2010. En 2009, elle en avait perdu 30, ce qui fait 50 millions de visites à récupérer pour retrouve le niveau d’avant la crise.