Pour l’évaluation des murs, vous pouvez faire appel à un professionnel de l’immobilier qui vous fera une évaluation par rapport au marché local. Pour l’évaluation du fonds de commerce, cet exercice est plus complexe. A titre indicatif, le barème publié par l’administration propose pour les restaurants une évaluation comprise entre 50% et 120% du CA TTC annuel. Néanmoins, cet indicateur doit être pondéré au regard d’autres éléments comme la clientèle, le potentiel de développement, la rentabilité réelle, les travaux et les investissements à réaliser (remise en état, mises aux normes) Afin de vous aider dans vos démarches, nous vous conseillons de prendre contact avec un expert-comptable.
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