Que vaut un commerce et quels sont les éléments à prendre en compte ? Le barème des fonds, l'évaluation des murs, du stock, du droit au bail...
La faculté pour un fromager de se différencier par des produits de qualité contribue à sa pérennité. Mais, dans la perspective d’une cession, à ce critère essentiel au regard de la valeur d’activité, s’ajoute celui de la rentabilité. D’où la nécessité de croiser deux types de méthodes d’évaluation.
Livré sous forme de barème, l’indicateur de valeur de fonds de commerce par type d’activité constitue pour le cédant et l’acquéreur potentiel seulement un des outils de base de la fixation du prix du fonds de commerce.
La plupart du temps, la réévaluation portera sur les terrains et les éléments du fonds de commerce mais les immeubles bâtis à usage commercial seront rarement réévalués.
Avant toute autre considération, la négociation du prix d'un fonds repose sur la loi de l'offre et de la demande. Il en résulte que toute évaluation demeure strictement indicative.
La fixation d'un prix (déterminé ou déterminable) est une condition de la validité du bail.Il importe de bien distinguer :la fixation du loyer du bail initial, la simple indexation, dite clause d'échelle mobile, la fixation du loyer révisé en cours de bail et la fixation du loyer d'un bail renouvelé.
Il existe deux principales approches pour déterminer la valeur des parts sociales ou actions d'une société : L'évaluation par l'actif net et l'évaluation par les résultats.
